In Deutschland ist eine Sauce Hollandaise zum Spargel obligatorischEkelhaft, einfach nur ekelhaft, wie man sich Geschmack pur versauen kann. Obligatorisch war seit meiner Kindheit ausschließlich braune Butter.
Wer Sauce Hollandaise insichreinlöffelt, hat die Kontrolle über seine Geschmacksknospen verloren.
