Bekomme ich jetzt den Nobelpreis für Kaffee-Physik?

First To Eleven: Zombie (The Cranberries Acoustic Cover)
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Ich schrob vor 5 Jahren in die ultimative AeroPress-Technik hinein:

Kaffee brühen ist Physik, mehr nicht. Wir haben eine bstimmte Menge Kaffemehl bestimmter Körnung, einen bestimmte Menge Wasser gewisser Temperatur, das über eine bestimmte Zeit mit dem Mehl reagiert und die wertvollen Inhaltsstoffe ausschwemmt.

Oder wie ich es bei meinem Test der DeLonghi Dedica vor 9 Jahren ausforschte:

Aus den Kenngrößen Wasser­temperatur, Mahlgutgröße und Dauer der Extraktion unter Zuführung von Sauerstoff wird blitzschnell ein unlösbares Differentialgleichungssystem mit unendlich vielen Parametern.

Nun schreibt die Volksverblöderpostille:

Forscher entschlüsseln das Geheimnis des perfekten Espresso

Das muß ja dann ich gewesen sein.

Espresso gelingt am besten, wenn Wasser gleichmäßig durch ein gut verbundenes Netzwerk aus kleinen Poren im Kaffeepuck fließt.

Entscheidend sind vor allem drei Stellschrauben: der Mahlgrad des Kaffees, die verwendete Kaffeemenge und die Verdichtung des Kaffeepucks im Siebträger.

Die sind so doof, doof bis in das letzte Kaffeemehlkorn.

Die Aeropress gibt es jetzt auch aus Stahl. Kauft die aus Plastik, solange der Vorrat reicht. 170$ ist Geldschneiderei.