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30. April 2026

Igittipfui

Foodporn: Kalbsbratwurst Spargel Ananas

Georg Etscheit

In Deutschland ist eine Sauce Hollandaise zum Spargel obligatorisch
Ekelhaft, einfach nur ekelhaft, wie man sich Geschmack pur durch Einpampen versauen kann. Obligatorisch war seit meiner Kindheit ausschließlich braune Butter in Maßen oder einfach nur Butter.

Wer Sauce Hollandaise insichreinlöffelt, hat die Kontrolle über seine Geschmacksknospen verloren.

[update 11:20 Uhr]

Achschauan, den Etscheit hatte ich vor einem Jahr mit genau der gleichen Grütze auf dem Blog.

Geschmack ist immer Reduktion.

21. April 2026

lebet jetzt, hier und heute

Und labet euch.

Foodporn: Kalbsbratwurst Spargel Ananas

19. April 2026

esset mehr Kälber

Foodporn: Kalbsbratwurst

Ich bin ja am Wochende oftmals als Tierkörperbeseitigungsanstalt zugange. So kam es, daß ich einem verlockenden Angebot im Kaufmannsladen nicht widerstehen konnte, das ich zum ersten Mal dortselbst gesehen habe, auch wenn es im höherpreisigen Sortiment eingeordnet war.

Die Kalbsroster ist uneingeschränkt empfehlenswert, auch wenn es nichts weiter als in eine Wurstpelle statt Burgerform gepreßtes Hack ist.

Was es sonst noch zu schlucken gilt.

Peinlich: Der Bürgermeister von Lemberg spricht den schwedischen König mit „Euer Notfall“ an

8. April 2026

eßt mehr Eintopf

Foodporn: Spargel an gebutterten Nudeln mit Blutwurst

6. April 2026

aus 2 mach 1 - fs für Schärfestapel

Foodporn: gebutterter Seelachs an grünem Spargel

30. März 2026

Fettlebe

Foodporn: Burger gebutterter Spargel Ananas

29. März 2026

Fettlebe

Foodporn: Burger gebutterter Spargel

Pavel Kaplun: Hört auf mit Smartphones zu knipsen!

23. März 2026

Lob des Tages

Foodporn: Boulette Spargel Ananas

Peter Grimm

Die letzte Anmerkung ist richtig und wichtig ...
Und nun zurück zum Snooker.

Das war ein grandioses Match, das Thepchaiya Un-Nooh gestern gegen Ronnie O'Sullivan gewann. beeindruckend. Und dann noch ein Maximum kurz vor der Ziellinie. Mehr kann man sich nicht wünschen. Wer es gesehen hat, weiß, daß er die Lebensleistung des Thailänders überhaupt gesehen hat. Besser wird es nicht mehr.

"To make a 147 in the final against Ronnie O'Sullivan in a final is a great honour."

22. März 2026

jederzeit

Foodporn: Spargel Ananas Boulette

Jederzeit Spargel essen geht ab jetzt wieder bis Ende Juni.

Thomas Röper

Und eine Röhre der (von den USA oder der Ukraine) gesprengten Nord Streams ist ebenfalls jederzeit bereit, den Betrieb wieder aufzunehmen.

Die Gaskrise in der EU könnte also morgen gelöst werden ...

Auch morgen früh um zwei?

Zurück zur Medienkritik.

Drecksmedien

Bitte nicht auf Mullah-Propaganda von Spinger reinfallen!

Ein Kommentar von Die Anmerkung

Jede BILD braucht einen Mutigen, der auf sie scheißt!

Präsident Donald J. Trump
Robert Mueller ist just gestorben. Schön, ich bin froh, dass er tot ist. Er kann unschuldigen Menschen nun keinen Schaden mehr zufügen!

20. März 2026

Wer ist wir?

Foodporn Spargel

Fett essen ist gesund – wir haben es nur falsch gemacht

16. März 2026 Uwe Kerkow
Ich habe nichts falsch gemacht.

Und nun zurück zum Snooker.

Ronnie O'Sullivan glänzt mit einer 153 gleich im ersten Frame, da Ryan Day ihm einen Freeball als Einstieg ins Break offerierte. 155 wären möglich gewesen, aber bei den letzten Roten verstellte er sich und lochte 2x Pink.

Trotzdem großes Gefeixe auch bei Wu Yize und Mark Allen am Nachbartisch, denn sie waren Zeugen dieser historischen Clearance.

Wir, um auf das Thema zurückzukommen, müssen viel mehr Spargel essen, auch wenn für das Kilo in Berlin derzeit 15 Euronen gelatzt werden müssen.

22. Oktober 2025

unter kriminalen Könntologen und Vermutenden

Foodporn

Symbolfoto für alles Pflaumen

Das Blatt von Kriminellen für Kriminelle (Matthias Lukaschewitsch, Axel Lier 20.10.2025 - 13:58 Uhr).

Sebastian Büchner, Sprecher der Berliner Generalstaatsanwaltschaft, ...: „Es liegen Anhaltspunkte dafür vor, dass der mittlerweile 33 Jahre alte Beschuldigte am Morgen des 18. Februar 2019 seine damals 15 Jahre alte Schwägerin getötet und deren Leiche und ihr gehörende Gegenstände – zumindest vorübergehend – auf das Grundstück seiner Großeltern in Tauche verbracht haben könnte.“
Das reicht nicht mal für einen Tatort und die drehen jedes Drehbuch in einen 90minüter, egal wie schlecht.
Berliner Mordkommission ... sucht erneut nach dem vermissten und nach Überzeugung der Ermittler ermordeten Mädchen.
Überzeugung ist wichtiger als Ermittlung.

Florian Nath, Sprecher der Berliner Polizei

vermutlich ... aber ermordeten Berliner Schülerin Rebecca

Das ist alles Grütze hoch drei, was die schreiben oder abschreiben, weil es ihnen so in den Notizblock reindiktiert wurde.

Die Tathypothese ist einfach, wenn man sich mit dem o.g. Personenkreis einig ist. Rebecca ist zu Tode gekommen. Aber wie?

Der Täter kam nach anstrengender Nachtschicht mit leicht tüdeligem Hirn nach Hause. Noch etwas frühstücken und dann ins Bett, war sein Ziel. Er öffnete die Tür zum Bad, sah knackig Jungfleisch unter der Dusche stehen und sich rekeln. Da schossen die Hormone ein und er meinte, sie beglücken zu können. Er bot sich dem jungen Mädchen an, die wehrte sich. In dem Gerangel rutschte sie, prallte mit dem Kopf auf die Durcharmatur und fiel anschließend scheinbar leblos zu Boden.

Der Täter war auf einmal hellwach und funktional. Das täte ihm eh kleiner glauben, wenn er das später so erzählen würde.

Siehe Fall Michael Schuhmacher, dem eine GoPro auf dem Helm zum Verhängnis wurde. Im Fall Tuğçe war es auch so, beim Drogen-Floyd auf Fentanyl nur ähnlich, aber falltechnisch gleich.

Jetzt, 6 Jahre später, wird man ihm keinen Mord mehr nachweisen können. Hat der einen richtig guten Verteidiger, kommt er mit unterlassener Hilfeleistung und Vertuschung davon, auch wenn sich die Richter trotzdem auf 15 Jahre einigen.

Im Grunde wissen das alle.

Wäre ich Drehbuchautor, täte ich eines aufschreiben, an dessen Anfang eine Vergewaltigung in der Dusche steht. Hitchcock geht immer.

Im Verlauf des Streits stolperte Rebecca, stürzte unglücklich und war sofort tot; darauf brachte Maxim den Leichnam auf ihr Boot und versenkte es in der Bucht.

Da muß man nur eine gertenschlanke 18jährige Jungschauspielerin finden, die das explizit umsetzt. An der Stelle wird der Zuschauer dann nur mit dem Alter bessschissen, nicht mit der Handlung als solcher.

Wie es weitergeht, da fehlt mir jede Phantasie. In einem Fall finden die mutigen Tatortkommissare den Täter bzw. können dem Täter einen Vertuschungsmord nach Vergewaltigung beweisen. Sie fanden die Kamera im Duschkopf.

Im anderen Fall können sie gar nichts nachweisen und der Film dreht sich darum, einen Justizskandal zu entwickeln. Nur der Zuschauer ist im Klaren, die Leute im Film verurteilen den Täter in der 89. Minute zu 15 Jahren, obwohl sie Nullkommanull in der Hand haben und der Verteidiger die Ohmacht der Ermittler glasklar und überzeugend nachweisen konnte.

Aber der Richter ... Das ist ein anderes Thema, das mit dem Richter.

5. Oktober 2025

so speisen Drecksarbeiter

Stilübung Foodporn

Christian Lauer schreibt für sol.de.

Empfang:
Grüner Apfel, Räucheraal & Gänseleber
Tartelette von heimischen Pilzen mit Soja
Bonito mit Koshihikari & Nori
Saar-Bio-Ox mit Räucherfischcreme
Losheimer Saibling mit Katsuobushi & Myoga
Croustade von Ama Ebi mit Uni & Kombu

Amuse – Gueule:
Französische Krabbe mit Avocado, Palmherz & asiatischen Zitrusfrüchten

Vorspeise:
Bernsteinmakrele mit jodigen Strandaromen, Daikon & Holunderblütenessig

Hauptgericht:
Bliestaler Lamm mit ‘Ratatouille’, Anchovis & schwarzem Knoblauch

Dessert:
Valrhona ‘Grand Cru’ mit Creme Brûlée, Banane & Tahiti-Vanilleeis
Sweets & Chocolate

11. August 2025

Tomaten mit Geschmack

Foodporn

Aus einer Balkongärtnerei.

7. August 2025

Arbeiterbrot

Foodporn: Mischobstkuchen Ananas zweierlei Bauernpflaume

Ich gehöre zu jenem Teil der Menschheit, an die das geflügelte Wort gerichtet war und ist: Dann soll'n 'se Kuchen essen. Daran habe ich mich mein Leben lang gehalten und werde das bis ans Ende der Tage tun.

6. August 2025

Testbacken

Foodporn

5. August 2025

versprochen ist versprochen

Foodporn: Hefeteig Pflaumen Ananas

Suchbild: Finde den Fehler in der Werbung*

Da der Dame ein Hefekuchen versprochen war, mit Pflaumen garniert, habe ich den Jäger und Sammler in mir wiederentdeckt und bin von der Jagd mit fetter Beute zurückgekehrt. Nun bin bin ich am Überlegen, ob ich auf den Pflaumenkuchen einen draufsetze und stattdessen einen Hefeteig mit frischer Ananas zubereite, denn das ist der geschmacksedlere Kuchen, auch wenn Pflaume im Grunde nur schwer zu toppen ist.

* Werbung muß man grundsätzlich mißtrauen. Mir ist in den letzten Jahrzehnten** nur eine einzige untergekommen, der man trauen darf. Wenn ich mich mal in der S-Bahn günstig fenstersitze, kann ich versuchen, das Großplakat abzulichten und das hier einzustellen. Denn genau und nur dieser darf man trauen. Das kann eine Weile dauern, da ich nicht mehr weiß, auf welchem S-Bahnhof und wo auf dem Bahnsteig ich das Teil wahrgenommen habe.

** Im Grunde waren es in den 90er Jahren, vielleicht auch zu Anfang des Jahrtausends wenige Anzeigen im Computerbereich. Das Board des 486ers mit 20 MHz ließ sich preiswert pimpen, indem man bei Conrad in der Hermannstraße einen Quarz mit 25 Mhz erwarb und den dann austauschte. Der AMD-Prozessor 80 MHz ließ sich auf bis zu 120 MHz takten, was für preiswertes Geld eine Rennkiste brachte. Es war die einzige Zeit in meinem Computerleben, in dem ich mal AMD als Prozessor laufen hatte. Sonst immer Intel. Und dann gab's dazumal noch den Pentium MMX 233 MHz, der sich auf 250 takten ließ und somit ebenfalls ein preiswertes Rennerlebnis für die Bits und Bytes ergab.

auf Wunsch der Herrin

Foodporn: Pflaumenkuchen

Symbolbild für alles mit Pflaumenkuchen blutig

Auf Wunsch der Herrin und nicht im Auftrag des Herrn wurde ein Pflaumenplunder produziert, da es im für mich zuständigen Kaufmannsladen keinen Hefeteig gab. Das passiert öfter, daß der eine in die Kundenauslage Karton ganz schnell geplündert wird, weil es bei Hefeteig seit Jahren Lieferengpässe gibt, die immer noch nicht behoben sind.

So kam es also, daß ich eine ganze Rolle Blätterteig, den es im Kaufmannsladen immer gibt, nutzte, darin Pflaumen einzuwickeln und das alles zu einer formidablen Sättigungsbeilage zur Tasse Kaffee zu gestalten. Es hat auch gut geschmeckt, wie die Dame meinte, aber ein bißchen Zuckler wäre vielleicht doch gut gewesen, was ich allerdigs derart angekündigt hatte, daß ich den Kuchen lieber ganz alleine esse, denn die Pflaumen sind dieses Jahr sehr früh und tüchtig sauer, was im Grunde darauf hinausläuft, daß sie zwar erntefähig waren, doch zuwenig Sonne abbekanen, sich ordentlich durchzusüßen.

Mir persönlich macht das nichts aus, ich esse solche selbst gebackenen Kuchen prinzipiell ohne zusätzlichen Zucker, die Fruchtsäure macht mir nichts aus. Zarte Seelen sind da etwas zarter besaitet, als ich es bin.

27. Juli 2025

eßt mehr Pflaumen

Foodporn: Pflaumenkuchen

Im nächstgelgenen Kaufmannsladen gibt es schon Bauernpflaume. Da muß der Kenner zuschlagen.

Das ist kein Pflaumenkuchen, das sind Zwetschgen, meinte die Muslimin ("Ich weiß schon, was Sie trinken")* zu mir, so auch eine Servicekraft im Kaufmannsladen helfen mußte, da das Wort Pflaumen im Selbstscanundzahlterminalcomputerflachbildschirm nicht vorkam. Da müssen Sie ganz ans Ende und auf Zwetschgen drücken.

Was für Loser, die Zwetschgen sagen, wenn die Pflaume gemeint ist.

* In Berlin sagt man Pflaume dazu, antwortete ich sehr freundlich, was sie auch akzeptierte, denn ich will da ja weiterhin bedient werden.

9. Juli 2025

Und? Gibt's heut Spargel?

Foodporn: Burger Blumenkohl Spargel

Spargel ist doch seit langem aus. Ab heute gibt es bis März nächsten Jahres Blumenkohl.

2. Juli 2025

Hüftsteak

Foodporn: Hüfsteak und Spargel

Wenn man den Fleischlieferanten wechseln muß, da man sich vom Dealer beschissen fühlt, dann lohnt sich der Erwerb von Hüftsteak vom deutschen Jungbullen. Das kostet beim Mitbewerber nur die Hälfte des Rinderfilets und schmeckt besser als das Hüftsteak aus einem Black Angus, das auch noch teurer gewesen wäre.

Fett muß man hier mit dem stärksten Teleskop der Welt suchen, denn das braucht man, um bis in das nächstgelegene Schlachtwerk reinzuschauen, in dem Fett in allen Breiten und Gewichtsklassen verarbeitet wird, was von Marzahn aus gesehen Eberswalde ist.

Behufs welchen Zweckes braucht man aber Hüftsteak? Nun, weil, wie angekündigt, der Abverkauf gebunkerten Spargels in den Großmarkthallen noch bis zum letzten Wochenende des Juni anhielt. Ehe der in den Regalen der Supermarkthallen vergammelt, kauft man den lieber und vernichtet ihn zu Hause. Das ist allemal besser, als Gammelspargel am Montag in die Biotonne des Kaufmarktbetreibers zu werfen. Und weil Spargel alleine nicht dick macht, zwängelt man sich als Beilage ein schönes Stück Fleisch mit rein, das somit als Bindemittel für die Pflanzenkost dient.

Foodporn: Hüfsteak und Spargel

Das ist ein Videoframe, den ich einem Beweisvideo entnommen habe, das für Kenner der Technik und Software verdeutlicht, daß Videos mit 60Hz gehen, auch wenn die Technik dafür gar nicht zertifiziert ist, wie damit überhaupt bewiesen wird, das Videos funktionieren, also auch mit 30 Hz, was leider einige freischaffende Betriebssystemersteller für Telefone noch nicht geschafft haben, sauber in ihre ROMs zu implementieren, da sie bei der Erstellung auf das angewiesen sind, was das Android Open Source Project aka AOSP vorgibt, bei denen dann Videos so mit 7 oder 11 Framesmanchmal auch 22 pro Sekunde über den Bildschirm dümpeln. Ohne hardwareunterstützende codecs (hardware accelerated)s, die der Hersteller in seinem Original-ROM mitliefert, geht da nichts. Da hängt es stark von den jeweiligen Bedingungen des Open-Source-Projektes ab, ob und dann wie gut diese codecs implementiert werden.

Es ist das gleiche Problem wie bei den KI-Bildern, die zuweilen gar lustig aussehen. Auf einer GPU von Nvidia mit sattem Arbeitsspeicher ist das Errechnen eine Kinderspiel, denn die Software ist auf genau diese GPU hin programmiert (und optimiert). Das geht auch ohne Grafikkarte, dann mit der Prozessorleistung, was eine gute Kaffeemaschine erfordert, da man zsichenzeitlich ein Täßchen trinken kann, eha man erer Ergebnisse angesichtig wird. Videos nur in Software codieren, geht ja auch, aber es dauert oder geht arg zulasten der Qualität.